Ernährung
Ernährung · 27. Juni 2017
1kg Süßkartoffeln 1 Zwiebel 1 Becher Quark 1-2 Zehen Knoblauch 4 Eier 3EL Kokosmehl Bacon Salz, Pfeffer, Currypulver, Petersilie
Ernährung · 10. April 2017
800 gr grüner Spargel Lachsfilet 2 Knoblauchzehe Olivenöl Parmesan Zitrone Salz, Pfeffer Alles was holzig ist vom Spargel abschneiden und diesen dann in kleine Stücke schneiden. Den Lachs mit Salz und Pfeffer würzen, in eine Pfanne geben und auf der Hautseite bei mittlerer Hitze braten bis man den gewünschten Gargrad hat. Lachs dann noch kurz auf der anderen Seite fertig braten. Den Spargel mit Olivenöl in eine Pfanne geben und auf kleiner bis mittlerer Hitze anbraten. Knoblauch hinzu...
Ernährung · 04. April 2017
1 kg Karotten 500 g pas. Tomaten 1 Zwiebel 1 Zehe Knoblauch Olivenöl Basilikum, Oregano Salz, Pfeffer Parmesan Karotten schälen und anschließend mit einem Sparschäler Streifen herunter schneiden. Die Karottenstreifen in eine Pfanne geben. Olivenöl und Salz dazu und leicht erhitzen. Zwiebel klein schneiden und leicht in einem Topf mit Olivenöl Andünsten. Pas. Tom dazu und die Knoblauchzeh dazu pressen. Leicht köcheln lassen. Die Soße mit Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken....
Ernährung · 26. März 2017
1kg Bratenstück nach Wahl (am besten nichts mageres) 1 Packung Suppengemüse: 2 Karotten, 1 Porree, 1 Zwiebel, 100gr Knollensellerie, Petersilie 300ml Rotwein Butter Salz, Pfeffer. Gemüse klein Würfeln. Petersilie Hacken. Das Fleisch auf beiden Seiten Salzen und, in einem großen Kochtopf, mit Butter, leicht anbraten. Gemüse dazu und ebenfalls mit anbraten. Das Ganze mit dem Wein ablöschen und, bei geschlossenem Deckel, für ca. 2Std., bei kleiner Hitze, köcheln lassen. Ab und zu die...
Ernährung · 22. März 2017
Schlemmerfilet mit Kohlrabi 500gr Fisch nach Wahl 2 mittlere Kohlrabi 1 Becher Sahne Ca. 100gr Butter 1 Zwiebe 1 Zehe Knoblauch gehackte Mandeln Petersilie Chili ½ Zitrone Salz, Pfeffer Den Fisch in eine Aluschale oder etwas ähnliches legen. Zwiebel und Knoblauch in sehr kleine Stücke schneiden. Butter, Chili, Petersilie, ½ Zwiebel, Knoblauch und Mandeln gut vermischen. Versuchen das die Butter fest bleibt, sonst noch einmal in den Kühlschrank stellen. Ofen auf 160°C vorheizen. Kohlrabi...
Ernährung · 20. März 2017
Rotes Thai-Curry 400gr Fleisch oder Fisch nach Wahl 500ml Kokosmilch oder Creme 1 große Paprika 1 Zucchini 1 Aubergine 2 Karotten Lauch Rote Currypaste Kokosöl Sojasoße Worcestersoße Gemüse und Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. 1-2 EL Currypaste in Kokosöl sautieren. Fleisch dazu geben und anbraten. Anschließen mit Kokosmilch ablöschen und auf mittlerer Hitze einkochen lassen bis es wie einer dicken Soße wird. Gemüse dazu und ca. 5min mit kochen. Mit Soja – und...
Ernährung · 27. Februar 2017
Ein Klassiker, Omelette esse ich regelmäßig wenn ich Mittags von der Arbeit nach Hause komme und ich Hunger habe. Man benötigt nur Sachen die man generell Zuhause hat und es ist schnell zubereitet. 4 Eier Etwas Gemüse, bei mir ist es meist 1/2 Zwiebel, 1 Paprika, 1 Tomate. Etwas Schinken oder Bacon Eine Hand voll geriebener Käse Salz Pfeffer Gemüse und Fleisch kurz anbraten. Während dessen Eier leicht verrühren und mit Salz würzen. Käse unter die Eier heben. Pfanne auf eine niedrige...
Ernährung · 20. Februar 2017
4 Eier 300g Beeren oder Obst 1TL Vanille 2TL Zimt 2EL Kokosöl Ofen auf 180 Grad vorheizen. Früchte mit Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis es ein bisschen eindickt. Die Hälfte Zimt dazu. Während die Früchte köcheln, die Eier trennen und das Eiweiß aufschlagen. Eigelb mit Vanille und Zimt verrühren. Die Mischung zum Eiweiß geben und unterheben. Die Früchte in der Pfanne mit der Eimischung bedecken und auf mittlerer Hitze ca. 3 min köcheln...
Ernährung · 16. Februar 2017
Als meine Freundin und ich uns dazu entschlossen haben die Ernährung umzustellen, war mein erster gedanke: "Keine Nudeln mehr! Verdammt das wird hart!" Wir hatten beide unterschiedliche Gründe auf LCHF umzusteigen. Bei mir waren es die ständigen Entzündungen im Bewegungsapparat. Sie wollte einfach nur ein paar kilo weniger. Ich hatte mich im Voerfeld schon gut informiert indem ich ein Buch über Ernährung und Ausdauertraining gelesen habe. Jetzt lag es nur noch an der Umsetzung. Um eine...